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| 女王厨房 奶油椰香软心蛋糕 |
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2008年5月9日 来源:瑞丽论坛
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椰子和香芋是相亲相爱的好朋友！
奶油椰香软心蛋糕
这是上个月的甜品了，埋在角落里面被我忘记了。。。在整理照片上传相册的时候才给我挖出来。是用奶油香芋馅做的几个甜品。编辑图片配文字的时候还得看图把配料一一回忆起来。哎，最近实在太忙了。
奶油椰香软心蛋糕制作材料
香芋和椰子很搭阿，套用最近某美食节目一句——原来巨地系friend离加！（原来他们是好朋友来的）那么就用这对好朋友做个蛋糕出来吧！
奶油椰香软心蛋糕：
材料：奶油香芋馅50G牛油30G鸡蛋2个砂糖40G（因为馅是甜的砂糖需要减少）椰丝适量椰浆 25ML低筋面粉50G盐3G泡打粉3G香草粉3G白醋
奶油椰香软心蛋糕制作过程
1．牛油加热溶化倒入香芋馅内搅拌均匀加入适量椰丝（按照个人爱好）搅拌均匀分2次倒入椰浆搅拌均匀
2．蛋黄蛋清分离，蛋黄分次倒入香芋馅内轻轻快速搅拌均匀
3．面粉筛好后和盐泡打粉香草粉混合搅拌均匀分2次倒入香芋馅内轻轻快速搅拌均匀
4．蛋清加入几滴白醋用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡
5．蛋清分2次加入蛋黄糊内好像炒菜一样从下往上翻搅拌均匀
奶油椰香软心蛋糕
6．蛋糕糊倒入模型内抹平表面震动模型震出气泡
7．烤箱180度预热10分钟改170度烤箱中层烤10-15分钟后改160度烤10-15分钟后再改150度烤5-10分钟左右即可
8．取出模型倒扣完全放凉后即可脱离模型撒椰丝切块享用
奶油椰香软心蛋糕
这个蛋糕，我到底分给谁吃了呢？？？-_-忘记了。。不过我发现，香芋是个好东西，因为让蛋糕口感湿润味道也不错。更重要的是，好几次用香芋做蛋糕发现很少出现回缩，开裂，严重塌陷的现象。估计是馅料和蛋糕很好融合阿！
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