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| 寻觅浪漫情调的食范餐厅 |
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2008年2月19日 来源:精品购物指南
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意味轩
意味轩
奢华意餐
环境：餐厅位置比较隐蔽，需要特别注意指示牌。装饰风格时尚，划分了小型聚会区域，用餐环境舒适，所有用餐设施均可用“奢华”来形容。由于与酒店共用卫生间，客人需要步行很远才能到达卫生间，不够贴心。
菜品：以咸味红酒汁调味的肥鹅肝一改法式肥鹅肝配用酸甜果酱的传统，风味独具；自制新鲜意大利面配波士顿龙虾、番茄、罗勒，口感软硬适中，爽滑入味；意大利面是这家意式餐厅主打的主食，多种意式风味意面，可供不同口味的客人选用。甜点冰淇淋厨师做了创新，特制了松露口味的冰淇淋，香味独特，创意非常。每年11月供应的意大利白松露在北京极为少见，尽管价值不菲，依旧令人垂涎。
服务：服务员热情，专业素质高，可以满足客人的不同需要。点餐时推荐新近菜品以及配餐酒，用餐过程中服务始终积极主动。
总体评价：环境堪称一流，菜品质量很好，可供选择的酒品非常丰富，商务宴请推荐这里。
评委推荐：肥鹅肝，自制新鲜意大利面，松露冰淇淋
环境：77.4菜品：95.1酒饮：87服务：90.4总评：90.3
黄浦会
辉煌中餐
环境：位于金融街中心地带，是北京为数不多的四合院建筑餐厅，有文化背景，装修中西合璧得恰到好处，硬件、软件都有品质。地下用餐区通风环境有待改善，灯光偏暗。
菜品：凉菜选料精当，咸淡适宜，卤平鱼为典型上海风味，滋味醇厚。热菜用料讲究，制作精细，装盘颇见匠心，虾球味道相对更好些，鸡丁略有酱糊味，豆腐以细竹筒盛装，很巧妙，可惜味道稍淡。老北京炸酱鸳鸯面很值得推荐，一改老北京大碗吃面之传统，将其迷你化，面碗仅有茶盅大小，但制作十分精细，酱之炒作恰到好处，咸淡适宜，其中一碗面在擀制时将细花椒末掺入面中，很有创意。甜点最有创意，以京葱之味掺入冰淇淋，初听令人难以想象是何味道，但品尝之后则感到此举确实很有想象力，搭配得很合理，摆盘也颇具特色，令人赏心悦目。
服务：服务员贴心、到位，服务质量较高，创意的菜式搭配了品种丰富的酒品，可选择范围较大。
整体评价：就餐环境、服务、菜品比较上乘，适合商务人士，尽管价格偏高，但物有所值，在中式餐饮创新上有突破。适合商务宴请，闹中取静，值得推荐。
评委推荐：老北京炸酱鸳鸯面
环境：77.6菜品：80服务：77.8总评：79.3
滩万日餐厅
大和风范
环境：滩万在日本是一家很有名的高档日餐厅，在中国大饭店开业也有十几年的时间了。如今的滩万，依旧在中国大饭店五楼，淡定，简约，大和风范。
菜品：滩万的出品就如他所在的五星级酒店，依然具有星级的品质和环境，舒适、安静。宴请、商务餐都会很惬意。菜品总体品质上乘，牛肉的口感略显欠缺，一碗鸡蛋羹量大得超乎想象，让客人颇为不解。最值得推荐的是中午的商务餐，物超所值。
酒饮：清酒的价格相当高，葡萄酒的价格却十分合理，因此用葡萄酒配日餐是最为实惠的搭配。
服务：服务相当完美。服务小姐的热情和得体让人印象深刻。能在一家餐厅服务10年，不是大多数餐馆都能做到的。一年多不见的老客人，服务小姐依旧能记得客人的姓名，热情有加。不透明的茶杯茶水总能及时添满，需要帮忙时她们即及时出现，与客人的沟通也是如朋友般，体贴而不失礼，平等又不冒犯，让客人很是受用。
环境：97.4菜品：64.7酒饮：66服务：95.1总评：75.4
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