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| 爱情如美食 拉面条子 |
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2007年4月16日 来源:新华网
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对于人们来说，爱情是重要的吧。没有爱情的生活就像没有美食的生活，让人无法想象。
拉条子也叫拌面，在北京是人们偶尔去新疆饭馆尝一尝的异地风情的美食。但是在新疆，它是像米饭一样的主食，不管什么菜的底下藏着的都是一样洁白而又柔韧的面条。就像那种最普通的爱情，渗透于生活的细节之中，在你不知道的时候来临，失去的时候才能感 觉到它的珍贵，是一种温柔又霸道的占领。
拉条子看上去只是简单的面条，吃起来也很简单，但我却至今没能学会怎么去做。我知道它需要面、需要盐水，需要用盐水来和面，甚至知道它们的比例，就像我知道爱情是需要时间、需要地点、需要正确的人，甚至知道什么是专属于爱情的浪漫但我还是说不上来爱情是个什么东西。知道比例和面的时候却总是搞不对，一会加水一会加面，总是和出比预先大的面团。像是那个吃大饼的猴子，总是不能找出一个最佳的平衡点。然后要把面团变成剂子，熟练的人们会用手来揪，要准、要狠，很利落地就能揪成大小相仿的小面团，而像我这样的就得用手比划着拿刀来切，就像没有技巧的人在面对一段应该忘却的感情的时候，总是需要借助外力才能开始遗忘，这样又常常会心神恍惚反倒伤了自己。对于拉条子或拌面来说最重要的一步——抻面，我是至今也没能学会的，如果前面的时候盐放多了，这个时候面太硬了抻不开；如果盐放少了，水多了，这个时候的面一抻就断，就像先天条件缺乏的爱情经不起考验，任何一次打击都是致命的……
如果你能突破前面这些难关，后来的事情就容易多了。在沸腾的水中下入面条，煮上一定的时间，拌上你喜欢的炒菜就好了。就像你的爱情经过了诸多考验、过了七年之痒，踏入平稳期，到了那种“随心所欲”的境地，稍稍记着一点，别煮的太过就好了，毕竟爱情还是一件脆弱的东西，过分的漫不经心它还是会受伤的，煮的久了心都疲惫了，当然没有当初的筋道了。
在北京吃到的拉条子多是不可口的，为了迎合陌生人的口味，它变得面目全非。恣肆蔓延的番茄酱是暧昧的面孔，弥漫着色素的味道，猩红的底下面条也是粗细不均的糊里糊涂。爱情是自己的，幸福是隐秘的，为什么要做出姿态给别人看，伤害了那个最爱你的人。其实在这个世界上，你能够伤害的也只是爱你的人……怀念洋葱带来的香味，番茄带来的颜色，肉片带来的希望，青菜辣椒营造的氛围，拉条子其实是家常的，不擅长表演的……
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