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港城出现素食文化 医生：饮食应均衡合理搭配
http://food.china228.com　    2007年1月26日  来源:水母网-烟台晚报

    腰片、麻鸡、酱肉……看起来全是荤菜，其实全是特制的素菜。目前，素食文化悄然走进港城市民的生活。 
　　
    “素食”指不食用肉、家禽、海鲜等荤菜，市区某素菜馆老板说，清淡的素食是淡雅生活方式的体现。记者随机采访了几位在素菜馆就餐的顾客，大部分人表示，吃素菜只是生活的一种调剂，好像平常热闹多 
了，寻找一丝宁静。而小部分顾客已经把素食当成一种生活信仰。 
　　
    毓璜顶医院营养专家李主任认为，不应该刻意去拒绝一些食物，应均衡合理地搭配饮食，长期食素则有害无益，定期食素有益健康。 
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