| |
| |
| 大巴山美味汤锅城 |
|
| http://food.china228.com
2007年1月18日 来源:星辰美食网
|
|
|
只要一提起驴肉汤锅，长沙食客就会想到“大巴山”。虽说长沙食客是大家公认的“刁嘴”，但“大巴山驴肉汤锅城”自2004年10月26日在长沙市登陆以来，就以其鲜、清、浓、香、嫩、脆、辣兼顾的口味、营养、绿色、天然的菜品原料、以维护消费者健康为己任，货真价廉，不来半分虚假的经营理念而受到众多食客的追捧。到现在短短两年的时间内，大巴山的驴肉狂潮，已不仅仅只影响了湖南各地的美食爱好者，还席卷了全国各地不同的地方，以大巴山驴肉为代表的汤锅系列正在引领着时尚、健康的新“食”潮。
2006年，“大巴山驴肉汤锅城”出于种种原因的考虑，将全国链锁总店从长沙“移师”衡阳，并更名为“大巴山美味汤锅城”。其董事长朱大慧告诉记者，衡阳是自己的老家，将总店“移师”过来，是为了方便“大巴山”更快更好的发展。而更名为“大巴山美味汤锅城”，是因为驴肉的品种比较单一，食客的选择余地不大。衡阳新店“大巴山美味汤锅城”，在保留驴肉汤锅的主打特色外，还新增了各式不同菜系，衡阳土鸡、洞庭鲜鱼、各式丸子、驴肉大饼……让你春夏秋冬一年四季都能在这里品尝到不同特色的美味。衡阳总店已于10月28日盛装登场。
在各个不同地方，现在的“大巴山”已经成为美味汤锅的代名词。朱董事长走到哪里，大巴山品牌汤锅就随其火到哪里。衡阳新店开张以来，不管是中午还是晚上，场场座无虚席，如在长沙一般拿号排队等座的盛况又在此出现。长沙食客想吃驴肉汤锅，也都只认准带有朱董事长头像的连锁加盟店。由此可见，朱董事长创建的大巴山汤锅系列，以其独特的魅力征服了天南地北的食客。
总结大巴山成功发展的经历，朱董事长告诉记者，大巴山的发展壮大，离不开其始终坚持的“三美”经营原则。即：味美、人美、环境美。
味美
据《本草纲目》记载，驴肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁以及人体所需的多种氨基酸，而且味甘、性温，可补血益气、滋阴壮阳、安神去烦，特别是对于女性，还有着护肤去斑之功效。同时驴肉还能改善体内平衡，促进钙的吸收，提高机体免疫力。驴肉脂肪中不饱和脂肪酸含量较高，可以减轻饱和脂肪酸对人体心血管系统的不利影响。“天上龙肉，地上驴肉”，这句话就形象地说明了驴肉的肉质鲜嫩、营养丰富。
“大巴山美味汤锅城”的最大特色就在其汤上，特制锅底，源于大巴山。汤中加入了大巴山的珍贵药材，经过十几个小时精心熬制而成驴骨头汤。其色泽奶白，浓郁清香，鲜爽宜口，味有甘甜。在饭前先喝碗这样的汤，不仅可以让你的身心舒畅，还可以让你胃口大开、食欲猛增。在炎热的夏天来一碗这样的汤，可醒胃润肤；在寒冷的冬季来一碗这样的汤，更可暖身滋补，是一年四季都适合的美味汤品。用来下汤锅的驴肉系列菜肴也很有特色，将新鲜制作好的驴肉、驴肠、驴肚、驴蹄、驴筋、驴鞭、驴皮等一一下入汤锅里，慢慢地熬、慢慢地吃，入口后的那种悠远绵长、直渗心肺的驴肉香，可让食客充分地体味到汤汁的鲜香、驴肉的爽滑。还有一大值得推荐的特色就是这里的驴肉饺子，将饺子直接下入到汤锅中煮熟后再配上一碗汤锅里的鲜汤，吃起来是格外的鲜、格外的香。根据食客不同口味的爱好，这里还特制了清淡、香辣、麻辣和纯辣不同种类的开胃碟供你选择。同时大巴山驴肉汤锅城还有一种自己泡制的驴鞭酒，据说很是有滋阴壮阳的功效。
人美
走进大巴山美味汤锅城，你马上就会感觉到一种从上而下的“大巴山”人最纯朴的美。身为董事长的朱大慧女士，和蔼可亲，你经常可以在店堂上发现她亲自为顾客服务的身影。为顾客倒酒、为顾客加菜，与顾客拉拉家常，听听顾客对汤锅及菜品的不同意见，让食客感觉她如邻家大姐一样亲。因此，大多食客来这里对她总是以“朱大姐”相称，感觉就如在家用餐一般温暖、舒适、随意。在朱董事长的熏陶下，大巴山的每个服务员对食客总会坚持笑脸相迎，热情周到，即使你不在这里用餐，只是随意座座，也会得到宾至如归的礼遇。
“大巴山”人纯朴的美德还突出地体现在了后厨工作人员上。为保证每份菜品的卫生、可口及份量，在菜品送给食客之前，厨师长总会仔细检查，包括刀工的手法、摆盘的艺术、配菜的技巧等，尽量让食客从色、香、味、形等各方面都得到美的享受。
环境美
在大巴山美味汤锅城，也许你得不到豪华酒店的顶级享受，但布置温馨如家感觉的环境，让食客特别温暖、轻松。高高悬挂的小红灯笼、和家一样的小方桌、安全又环保的火炉一打开，一下子就将冬季里满身的寒意一扫而光，剩下的只有好的味口和惬意的心情。
这就是朱董事长在“大巴山”特意营造的家的氛围，平实的价格、美味的口感、热情的服务，大巴山美味汤锅城要成为老百姓们既喜欢又能常来的美味大食堂。
|
|
下一篇:洛杉矶禁反式脂肪华埠..
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 招商信息 |
|
|
|
|
