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酥炸菠菜
http://food.china228.com　    2006年10月13日  来源:好得网
    主料：菠菜 

    辅料：鸡蛋、面粉 

    调料：精盐、鸡精、干淀粉、番茄酱、食用油 

    烹制方法： 

    1、将菠菜去老叶洗净用刀削去菜头； 

    2、将鸡蛋打入碗内加入干淀粉、面粉、少许清水调匀成蛋清糊待用； 

    3、坐锅点火倒入油，油温6-7成热时，将菠菜梗蘸上蛋清糊放入锅中炸至金黄色捞出即可食用。 

    特点：色泽金黄，脆嫩酥，食用时可蘸番茄酱食用。

 
   
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