科学家最新发现，豆子、坚果和谷类中含有的化合物五磷酸肌醇能阻碍肿瘤细胞的血液供应，抑制肿瘤的生长。
阻止肿瘤部位新血管的形成，是抗癌研究的一个方向。血管形成过程依赖于一种特定的细胞通路，然而要找到能够抑制该通路的无毒化合物十分困难。科学家最终把目光锁定在五磷酸肌醇上，这种化合物天然存在于豆子、坚果和谷类作物中。
英国伦敦大学学院的马尔科•法拉斯卡等人对五磷酸肌醇进行了实验。他们首先为实验鼠注入一种能够促进新血管形成的生长因子，观察新血管形成的情况；然后再为实验鼠注射人工合成的五磷酸肌醇，发现新血管形成受到了明显抑制，新生血管数量与未注射五磷酸肌醇时相比减少了一半。在另一项实验中，法拉斯卡等人将人类卵巢癌细胞注入实验鼠体内，并在12天后再为实验鼠注射五磷酸肌醇或顺铂（卵巢癌治疗常用药），结果发现五磷酸肌醇在减少癌细胞数量上取得了与顺铂相同的疗效。这一成果发表在新一期美国《癌症研究》月刊上。
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