平时挺喜欢吃蒜蓉蒸胜瓜（丝瓜），觉得清甜爽口，原汁原味，而且也不用蒸太久，方

便。

今天想起冰箱里还有大半根胜瓜，用来炒又不够量，索性用来蒸酿算了，反正也有酿凉

瓜、节瓜什么的。酿胜瓜的好处就是口感要比酿凉瓜易于被人接受，时间要比酿节瓜短得

多，10分钟OK！

第 1 幅 材料：胜瓜大半根、剁碎的肉蓉2两、虾仁、葱花各适量

第 2 幅 肉蓉、虾仁、葱花放一起，加入生抽1匙、糖半匙、生粉2小匙拌匀入味

第 3 幅 胜瓜去硬皮洗净拭干，剖切挖瓤后再切段

第 4 幅 胜瓜内涂少许生粉，把馅料酿在其中

第 5 幅 大火蒸10分钟取出泌出汁液，浇熟油和芡汁【芡汁：用泌出的汁加入适量的生抽、糖、生粉水烧开即可】

第 6 幅 虾仁肉蓉酿胜瓜

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